Μια ιδιαίτερη βραδιά οινογευσιγνωσίας στον δεύτερο κύκλο της παρουσίασε η Λέσχη Ακρόπολις Αττικής στις 03/04/2019 με θέμα: “Εις τον αφρό του Οίνου και της Θάλασσας”.
Ένα ξεχωριστό πάντρεμα γεύσεων μοναδικών κρασιών και θαλασσινών που απογείωσε τον ουρανίσκο του κάθε ουρανίσκου. Την παρουσίαση την έκανε ο Οινοχόος και επίτιμο μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής Ακρόπολις κ. Νικόλαος Πολίτης, και την επιμέλεια του μενού είχε αναλάβει και μας παρουσίασε η κυρία Ευανθία Βοναζούντα executive chef στο Πυροφάνι του Πειραιά, διευθύντρια Γυναικών και ιδρυτικό μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ. Ευχαριστούμε θερμά τους σπουδαστές του ΔΙΕΚ Ζωγράφου που πήραν μια μοναδική εμπειρία στο επάγγελμα μας.
Το Μενού ήταν ως εξής:
1) Welcome Drink, Αιγαιοπελαγίτικο Αχινό βυθισμένο σε Prosecco Valdo, με συνοδεία από οστρακοειδή.
2) A la Grecque γαρίδες ψητές, συνοδευόμενες με Αμπέλου Χώρα Olvios, Μαλαγουζιά / Viognier
3) Πελαγίσια Ψητή Σουπιά με το εκρηκτικό αρωματικό, Βιολογικό Ασύρτικο 100% Αθανασίου.
4) Πορφύρα σε φωλιά με σταμναγκάθι συνοδευόμενο από δροσερό με ιδιαίτερα αρώματα ,ροζέ, το ξακουστό Lopez de Haro Rosado Garnacha / Viura
5) Sυrprise Καλαμάρι γεμιστό με το ακυκλοφόρητο Pet Nat, φυσικό αφρώδες Αθανασίου από 100% Αγιωργίτικο
6) Αρωματικά Μελωμένο Χταπόδι με τον εμβληματικό Πυρίτη του Καραμολέγκου.
7) Επιδόρπιο: Μυζήθρα περγαμόντο και αλμυρά καραμελωμένο αμύγδαλο συνοδευόμενο με απόσταγμα σταφυλής Μπαμπατζίμ.
